7/22（土）イベント出店につき臨時休業のお知らせ

7/22（土）夕方から那覇、ひばり屋さんにて『7月の夜ひばり♪』に個人的に味を追いかけている「室蘭やきとり」をゆる〜くお出しする事になりました。

イベント出店につきまして、7/22（土）は、浦添店舗は臨時休業させていただきます。
ご了承ください。





先月、仕込んで丁度１ヶ月の醤油糀がいい塩梅になってます。

自家製醤油糀に漬け込んだ三枚肉を炭火で焼き、特製のタレと洋がらしで食べてもらいます。




地元北海道で言う焼き鳥とは、豚串を指します。鶏肉は鶏精や部位で表すことが多いです。

室蘭やきとりとは、室蘭市発祥のロース肉と玉ねぎをタレで焼き、洋がらしで食べるのがスタンダード。専門店も沢山あります。
沖縄には無いので、プカプカらしい手軽で旨い「室蘭やきとり」を考案。
ロースも好きですが個人的に好きな三枚肉を醤油糀に漬け込み、自家製のタレ（醤油、三温糖、みりんでシンプルに）で焼き上げ、洋がらしでと言う感じに辿り着きました。




炭火でお時間少し頂くかと思いますが、当日はゆったりまったり焼かせてもらいますので、お時間ある方はぜひお立ち寄りを。

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